Descripción
La Semilla de calabaza o auyama es rica en ácidos grasos, especialmente ácido linoleico,, oleico, palmítico y esteárico los cuales nuestro cuerpo usa para elaborar hormonas. Su composición porcentual es:
- Acico Linoleico 50.7%
- Acido Oleico. 18.8%
- Acido Palmítico 17.9%
- Acido Esteárico 12.4%
Estos ácidos grasos pertenecen al grupo de Omega 6 y 9 y tienen beneficios vasculares ayudando a diluir las grasas que pudieran acumularse en las paredes arteriales.
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